Viviendo en un mundo epigenético...

La epigenética de tomar agua embotellada

2008-08-08T15:31:00.002-06:00

Compuesto estudiado: Bisfenol A (BPA), compuesto de uso común en la producción de polímeros encontrados en empaques de alimentos, agua, biberones y pasta de dientes.

La CDC (Centro de Control de Enfermedades) de EUA encontró que cerca del 93% de los habitantes de este país (mayores a 6 años) tienen niveles detectables de BPA en orina, lo que significa que esta población está muy expuesta a esta sustancia.

Experimento: En Duke University (2007; DOI: 10.1016/j.reprotox.2007.07.005) se alimentaron ratones hembra tipo agouti (con el gen de coloración amarilla) con comida contaminada con BPA. El régimen alimenticio inició 2 semanas antes del apareamiento y continuó durante el embarazo y la etapa lactante. Se estima que el consumo diario de BPA era de 10 mg/kg/día. Posteriormente, se examinó el color del pelo de las crías para determinar el grado de metilación de ADN en sitios del gen agouti y de otro alelo metaestable, Cabp Cabp^IAP. La coloración negra en las crías significa un grado de metilación alto (el gen de coloración amarilla no se expresaba, aunque estuviera presente), mientras que la coloración amarilla significaba un grado de metilación bajo (el gen agouti se expresó).
En otra etapa, se hizo el mismo experimento anterior pero también se les administró un suplemento diario con donadores de metilo (como genisteína y ácido fólico).

Resultados

Adaptado de Dolinoy et al, obtenido de Environmental Health News

La exposición a BPA mostró reducir el grado de metilación en los sitios de genes agouti. Se determinó que en estos roedores, la exposición a pequeñas concentraciones de BPA en el embarazo aumenta el riesgo de que la progenie desarrolle cáncer de próstate y seno, anormalidades reproductivas, disminución en producción de espermatozoides, inicio temprano de la pubertad en hembras, obesidad y diabetes insulina-dependiente.

Cuando se administraron donadores de metilo, se pudo atenuar el efecto provocado por la BPA... lo que podría indicar que es una forma de controlar la ¨toxicidad¨ de este producto. Sin embargo, el Dr. Frederick vom Saal, dedicado a la investigación de trastornos endocrinos, ha señalado que intentar compensar el efecto de BPA con genisteína sería como decir que usar barbitúricos está bien si también se consumen metanfetaminas.

Como se hacen los cultivos genéticamente modificados

2008-07-27T11:06:00.002-06:00

Esta imagen tiene una explicación bastante accesible sobre cómo se hacen las plantas genéticamente modificadas... también llamadas transgénicas.

[Obtenido de: Todo sobre bioquímica]

Lo que eres hoy... [probablemente] es resultado de cómo tus abuelos [y sus abuelos] vivieron

2008-06-09T09:29:00.007-06:00

Una investigación utilizó información de Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC) y reportes históricos de Överkalix (Suecia) para estudiar los efectos transgeneracionales del tabaquismo y el consumo de alimentos (basándose solamente en al disponibilidad, sin datos nutricionales) en la mortalidad.

La longevidad de los sujetos de estudio fue influenciada por el consumo de alimentos de los abuelos paternos durante el periodo de crecimiento lento (8-10 años en niñas; 9-12 en niños).

Encontraron tres periodos claves en donde, de una manera género específica, la sensibilidad a estos factores es significativa:

El consumo de alimentos del abuelo paterno solo se encontró relacionado con la mortalidad de los nietos varones.
El consumo de alimento de la abuela paterna solo estuvo relacionado con la mortalidad de las nietas mujeres.

La respuesta transgeneracional más marcada encontrada en este análisis es el consumo de alimentos de la abuela paterna a la edad de 3 años, mostrando una posible relación con la oogénesis.
Entonces, se demostró que el periodo de crecimiento corto es un periodo ontogenético crítico pero aún sin un mecanismo definido. Se requieren más estudios para poder establecer una función más clara sobre la exposición a agentes ambientales y su efecto transgeneracional en la susceptibilidad a desarrollar ciertas enfermedades.

... y lo que hagas tú [probablemente] también tendrá un impacto en tus nietos

[Artículo: Pembrey ME, Bygren LO, Kaati G, et al. Sex-specific, male-line transgenerational responses in humans. Eur J Hum Geneti 2006;14:159-66. doi:10.1038/sj.ejhg.5201538]

Genes geeks

2008-05-12T11:19:00.003-06:00

En este mundo hay de todo tipo de científicos.... y de genes y de loci....

....Here we report the isolation of KRYPTONITE, a methyltransferase gene specific to H3 Lys 9, identified in a mutant screen for suppressors of gene silencing at the Arabidopsis thaliana SUPERMAN (SUP) locus....

[Jackson JP, Lindroth AM, Cao X, Jacobsen SE. Control of CpNpG DNA methylation by the KRYPTONITE histone H3 methyltransferase. Nature 2002;416(6880):556-60]

Aprovechando, aqui les dejo un esquema sobre cómo nombrar a un gen!

[Genomebiology.com]

mmmm... coffe...mmmm...

2008-05-07T20:14:00.001-06:00

Creo que no es necesario un intro para esta imagen que me encontré... excepto una cosa: ¡VIVA EL CAFÉ!

[Healthbot.com]

Envejecimiento y restricción calórica

2008-05-04T21:14:00.004-06:00

Investigando cosas para mi tesis me topé con este abstract de 1999. Aparentemente, por lo menos en músculo esquelético de ratón, la restricción calórica retarda el envejecimiento por menor daño macromolecular. Aqui les dejo el abstract:

Gene Expression Profile of Aging and Its Retardation by Caloric Restriction
Cheol-Koo Lee, ¹³ Roger G. Klopp, ² Richard Weindruch, ⁴^* Tomas A. Prolla³^*

Science 27 August 1999:
Vol. 285. no. 5432, pp. 1390 - 1393
DOI: 10.1126/science.285.5432.1390
The gene expression profile of the aging process was analyzed in skeletal muscle of mice. Use of high-density oligonucleotidearrays representing 6347 genes revealed that aging resulted ina differential gene expression pattern indicative of a markedstress response and lower expression of metabolic and biosyntheticgenes. Most alterations were either completely or partially preventedby caloric restriction, the only intervention known to retardaging in mammals. Transcriptional patterns of calorie-restrictedanimals suggest that caloric restriction retards the aging processby causing a metabolic shift toward increased protein turnoverand decreased macromolecular damage.

La adicción a la cocaína y la epigenética

2008-04-30T08:42:00.005-06:00

Las modificaciones de tipo epigenético no cambian el código de ADN, sin embargo tienen influencias sobre la disponibilidad del código a los factores que lo leen y lo traducen: pueden hacer que los genes se activen o desactiven.

Según estudios recientes, la cocaína promueve la acetilación de histonas, lo que en principio promueve la activación genética. Además, parece que las modificaciones epigenéticas experimentadas dependen de la frecuencia de uso de esta droga:

Ciertos genes se activan por administración aguda, poco frecuente: Acetilación de histonas H4
Otros solo se activan después de la administración crónica. Acetilación de histona H3.
Algunos genes se activan en ambas circunstancias. Acetilación de histona H4 durante la fase inicial de exposición a la cocaína y posteriormente se acetila H3 cuando se da el consumo crónico.

Cabe mencionar que varios genes inducidos por la exposición crónica a la cocaína permanecen activos después de dejar la adicción por un largo tiempo, lo que puede llevar a una activación persistente de estos genes. Esto puede explicar algunos efectos físicos experimentados por el cerebro para fortalecer las conexiones neuronales durante el aprendizaje de la adicción... y el por qué es tan dificil dejarlo.

Este tipo de mecanismo puede ser desencadenado por otras sustancias de abuso. Por lo tanto, si se descubre cómo borrar esta memoria de acciones epigenéticas en áreas específicas del cerebro sería otra forma de tratar la adicción.

[Epigenome.eu]

Evidencia genética del comportamiento criminal

2008-04-27T19:43:00.003-06:00

Se acaba de publicar un estudio que mostró un vínculo entre una variación del gen MAOA con personas con historial violento/criminal:

The VNTR2 repeat in MAOA and delinquent behavior in adolescence and young adulthood: associations and MAOA promoter activity. [Guang Guo, Xiao-Ming Ou, Michael Roettger and Jean C Shih; European Journal of Human Genetics 16: 626–634, 2008]
Abstract: Genetic studies of delinquent and criminal behavior are rare in spite of the wide recognition that individuals may differ in their propensity for delinquency and criminality. Using 2524 participants in Add Health in the United States, the present study demonstrates a link between the rare 2 repeat of the 30-bp VNTR in the MAOA gene and much higher levels of self-reported serious and violent delinquency. The evidence is based on a statistical association analysis and a functional analysis of MAOA promoter activity using two human brain-derived cell lines: neuroblastoma SH-SY5Y and human glioblastoma 1242-MG. The association analysis shows that men with a 2R report a level of serious delinquency and violent delinquency in adolescence and young adulthood that were about twice (CI: (0.21, 3.24), P=0.025; and CI: (0.37, 2.5), P=0.008 for serious and violent delinquency, respectively) as high as those for participants with the other variants. The results for women are similar, but weaker. In the functional analysis, the 2 repeat exhibits much lower levels of promoter activity than the 3 or 4 repeat.

Sangre menstrual para reparar tejido cardiaco

2008-04-25T17:49:00.005-06:00

Los puntos importantes son:

Nueve mujeres donaron sangre menstrual de donde los científicos obtuvieron células precursoras, llamadas células mesenquimales (MMC), y las cultivaron por 1 mes...

... después de haber sido puestas en un cultivo con células cardiacas de ratas, cerca del 20% de las MMC empezaron a desarrollarse espontáneamente y eventualmente formaron capas de tejido muscular cardiaco

Y no sólo reparan tejido de corazón, aparentemente también:

Se puede obtener células con una variedad de antígenos de leucocitos humanos (HLA), agentes importantes del sistema inmune.
Los MMC tienen el potencial para desarrollar tejido muscular, por lo que también pueden ser utilizados para tratar la distrofia muscular

Gracias a los japoneses! [y a Pepe por el psst de la noticia]. Los datos del artículo son:

"Novel Cardiac Precursor-Like Cells from Human Menstrual Blood-Derived Mesenchymal Cells." Naoko Hida, Nobuhiro Nishiyama, Shunichiro Miyoshi, Shinichiro Kira, Kaoru Segawa, Taro Uyama, Taisuke Mori, Kenji Miyado, Yukinori Ikegami, ChangHao Cui, Tohru Kiyono, Satoru Kyo, Tatsuya Shimizu, Teruo Okano, Michiie Sakamoto, Satoshi Ogawa, Akihiro Umezawa. Stem Cells Express, first published online April 17, 2008.

La dieta materna tiene un impacto en el sexo de l@s hij@s

2008-04-25T15:09:00.010-06:00

El journal Proceedings of the Royal Society B de este mes tiene un artículo que habla sobre algunos aspectos de la dieta materna en el sexo del feto en humanos.

El asbtract menciona:

En algunos animales existe un ajuste facultativo del índice de sexo (femenino/masculino) y ha sido vinculado a la disponibilidad de recursos. En mamíferos, la búsqueda de patrones consistentes es complicada por variaciones en los sistemas de apareamiento, jerarquías sociales y tamaños de camada. Los humanos tienen una baja fecundidad, alta inversión materna de energía y un diferencial potencialmente grande entre los números de crías producidos por hujos e hijas: estas condiciones deben favorecer la evolución de una variación facultativa del índice de organismos fémeninos y masculinos. Aún se sabe poco de los mecanismos naturales de la selección del sexo en humanos.

El estudio utilizó información de 740 mujeres británicas que no sabían el género de su bebé y mostró que el sexo del feto está asociada con la dieta materna durante la concepción.
55% de las mujeres en el tercio más alto de consumo de energía preconcepcional más alto tuvieron niños, comparado con el 45% del tercio más bajo.

Los consumos durante el embarazo no estuvieron asociados con el embarazo, sugiriendo que el feto no influye en la dieta materna.

Los resultados apoyan las hipótesis que argumentan la inversión en progenie de hombres cuando las condiciones son altamente favorables. Los cambios alimenticios entonces pueden explicar la menor proporción de nacimientos de varones en países industrializados.*

Entonces, en tiempos de abundancia energética antes de la concepción.... aparentemente prevalecen los hombres.

*[Mathews F, Johnson PJ, Neil A. You are what your mother eats: evidence for maternal preconception diet influencing foetal sex in humans. Proc of Royal Soc B, 2008]

El genoma es como un CD...

2008-04-25T08:08:00.004-06:00

Bryan Turner (University of Birmingham, UK) reckons that the genome is a bit like a record:
You don’t play it all at the same time. The controls on your hi-fi allow you to listen to different tracks, and turn up the volume as you please. As you develop, selected parts of your genome (aka genes) get played at different volumes in response to environmental cues.

[Epigenome.eu]

Químicos ¿peligrosos? el punto de vista de los ¨hombresitos¨

2007-05-13T13:48:00.000-06:00

Vagando por Youtube encontré este video bastante ilustrativo sobre problemas con los hombresitos:

Este video está producido por Greenpeace. Me metí a su página e intenté ver la sección donde vienen las marcas que utilizan sustancias peligrosas, pero no se pudo abrir [no encontró la dirección dentro del servidor]. Pero entré a la sección de Químicos peligrosos en el hogar y encontré algunos datos interesantes con los que concuerdo:

Algunos de los químicos utilizados están clasificados como peligrosos, pero las autoridades legisladoras permiten su uso dentro de las cosas de uso diario.

Para algunas sustancias, se han evaluado los riesgos sobre su uso y con eso se determinan los límites seguros de exposición... pero eso no garantiza una protección de los efectos nocivos de los químicos porque:

Generalmente no se investigan todas las vías de exposición a los químicos.
Las evaluaciones casi nunca cocnsideran la exposición a más de un químico al mismo tiempo, o las diferencias en la vulnerabilidad dentro de subgrupos de la población (adultos vs niños, mexicanos vs asiáticos, etc).
Las evaluaciones se basan en la premisa de que a cierto grado de exposición, las sustancias pueden causar toxicidad... dependiendo de la amplitud del rango que muestre seguridad, se consiederan seguras o inseguras. Sin embargo, algunas sustancias con efectos [muy muy] nocivos pueden calificarse como seguras.
Muchas veces no se estudia los efectos a largo plazo antes de lanzar un producto al mercado, sino que se dan cuenta cuando ya está disponible para la población en general (checar el caso de Tolbutamida y malformaciones congénitas, inicio de la era de la farmacovigilancia).

Entonces, aunque no estemos siempre concientes, estamos en contacto constante con sustancias bioacumulativas y tóxicas. Pueden imitar la acción de hormonas, traer problemas reproductivos, daños al sistema inmune y algunos pueden ser carcinógenos.
Algunas sustancias de uso común, con toxicidad posible, son:

Cosméticos, shampoos y productos de cuidado personal pueden contener almizcles sintéticos. Estas sustancias pueden acumularse en el cuerpo e influenciar con sistemas hormonales.
La computadora (lo siento, a mi me duele también) puede tener compuestos bromados (con bromo) que han mostrado toxicidad en el desarrollo, además de actividad similar a las hormonas producidas por la tiroides.
Los productos con PVC (como el de los tubos) pueden tener compuestos orgánicos estabilizadores del plástico pero que dañan al sistema inmune (ojo con las tuberías de agua).
El PVC suave, como el que se usa en cortinas de baño o estuches de plástico, contiene ftalatos, los cuales dañan los procesos reproductivos.
Los productos impermeables (ponchos, chamarras, etc) y los sartenes con teflón tienen compuestos perfluorados (PFCs) parecen tener actividad carcinógena y que altera la función homronal.

(Greenpeace)

Estos son solo ejemplos y algunas teorías sobre los productos. Parece que ahora la compra inteligente tiene que considerar cuidadosamente los efectos que tienen los productos que consumamos sobre nuestra salud (y los que vendrán a partir de nosotros).

Diferentes perspectivas sobre el calentamiento global

2007-05-13T13:13:00.000-06:00

Cada quien tiene sus teorías, sus ideas y todo con respecto al calentamiento global. Lo que sí, es que esta caricatura del documental An Inconvenient Truth, de Al Gore, explica muy bien lo del efecto invernadero (con algunos ¨chistoretes¨):

También encontré este video que resume algunas teorías sobre la alza de temperatura en la Tierra:

Lo cierto es que aún no existe una postura homogénea sobre lo que influencia al calentamiento global, los seres humanos somos parte de eso? o es un proceso natural de la Tierra? Les recomiendo ver el documental y leer al respecto, solo para hacerse un criterio propio e informado sobre el tema :D (está interesante).

Visual DNA

2007-05-02T13:11:00.000-06:00

Read my VisualDNA™ Get your own VisualDNA™

Colonoscopía virtual

2007-05-02T11:42:00.000-06:00

Lo encontré en Street Anatomy [uno de mis blogs favoritos]. Se trata de una nueva técnica que fusiona MRI (Imagen de Resonancia Magnética) y CT (Tomografía Compuratizada) que ayuda a que las técnicas de exploración del colon (área con mayor superficie del intestino grueso) sean menos invasivas (la otra alternativa es meterte una camarita por el ano, not very appealing right?).
Aqui está la imagen de cómo se vería una colonoscopía virtual y la publicidad que están utilizando [manda un mensaje muy acertado]:

Licenciados en Ciencias Farmacéuticas

2007-04-25T08:18:00.000-06:00

Muchos de ustedes han pensado [y algunas veces preguntado] qué hace un farmacéutico.. no falta que me digan: Uds. administran farmacias y todo eso verdad?. Otros me preguntan si nos dedicamos a hacer ¨eso de los análisis clínicos¨. Los cierto es que ambas respuestas son válidas, existen farmacéuticos que son responsables de farmacias y los análogos QFB que hacen análisis clínicos. Sin embargo, existen otros campos de trabajo donde pueden encotrar farmacéuticos. Encontré un artículo de Medscape que hablan de los caminos alternos [menos comunes] para este tipo de profesionistas:

1. Farmacia veterinaria. Los farmacéuticos de ésta área cuentan con conocimientos sobre las enfermedades específicas de animales, además de los mecanismos de acción que tienen los fármacos en ellos. La verdad es que muchas medicinas que se hacen para humanos pueden ser adaptadas para animales en su forma farmacéutica (pastillas, jarabes, supositorios, etc), dosificación (existen tamaños y necesidades diferentes para animales) y presentación (se debe hacer un mayor esfuerzo para que al animal le resulte atractivo tomarse su medicina). Para darle seriedad al asunto, existe laociety Veterinary Hospital Pharmacists (SVHP) y el American College of Veterinary Pharmacists (ACVP) que dan cursos especiales y certificación.

2. Farmacia nuclear. Dentro de sus trajes especiales y equipo de seguridad, estros profesionales se dedican a diseñar, dispensar y aplicar materiales radioactivos para procedimientos médicos nucleares [rastrear sustancias a través de elementos marcados, tratar cáncer con isótopos, etc.]. Los farmacéuticos certificados en esta área debieron haber tomado (en EU) un entrenamiento de 200 horas de clase y 500 horas de manejo de material radioactivo bajo la supervisión de un instructor calificado para ello. Una diferencia importante de ésta especialidad farmacéutica de otras, es que estos profesionales tratan solamente con otros profesionales médicos, nunca directamente con pacientes.

3. Biotecnología. Esta rama es bastante popular en estos días, algunas de las opciones de trabajo son:

Investigación clínica: Diseño, planeación, implementación y análisis de proyectos de investigación.
Coordinación de Experiencia Farmacéutica: Supervisa las actividades relacionada con los productos lanzados al mercado de determinada compañía en cuestión de clasificación, investigación y procesamiento de reportes de efectos adversos.

4. Toxicología. Los farmacéuticos que se dedican al control de intoxicaciones tienen una especialidad en toxicología clínica, con una demanda de trabajo de 24 horas al día, todos los días del año. Su servicio consta en dar información sobre sustancias y su toxicidad, tratamiento sobre intoxicaciones y diseñar mecanismos para prevenir eventos tóxicos. Estos farmacéuticos pueden trabajar en centros de control toxicológico, hospitales, universidades y empresas consultoras.

5. Consultoría farmacéutica. Proveen servicios clínicos en instalaciones de cuidado a largo plazo, como comunidades de retiro o aquellas personas que reciben cuidados en su hogar. Se dedican a poblaciones determinadas con problemas de salud similares. Estos profesionales tienen un horario de trabajo flexible y la oportunidad de obtener ingresos flexibles.

6. Industria. Las oportunidades en este campo son diversas:

Representante de ventas. Un experto en farmacología [alguien que conoce el área] puede otrogar una mayor seguridad a un comprador cuando piensa adquirir un producto. Además, pueden ver las necesidades de la población y plantear sus necesidades farmacéuticas, además de idear campañas de publicidad que sean efectivas y demuestren la verdadera acción/intención de los productos que promociona.
Intermediacios industria/médicos: Se reúnen con médicos y directores para explicarles opciones terapéuticas a un nivel más científico. Además, se involucran en actividades que promueven la educación médica.

7. Farmacoeconomía. Los farmacéuticos especializados en ésta área recibieron una educación con un alto nivel de ecnonomía relacionada con la salud. Son responsables de generar información para evaluar los productos alguna compañía además de trabajar en un departamento clínico para diseñar pruebas en pacientes. También trabajan en el departamento de mercadotecnia para realizar estudios de conducta en el consumidor sobre su farmacoeconomía.

8. Farmacia hospitalaria. En ésta área, un farmacéutico se convierte en una herramienta para elegir la opción terapéutica más adecuada para el paciente, que [en un hospital] generalmente tiene más de una patología o condición clínica que debe ser cuidadosamente considerada.

9. Legislación sanitaria. El papel del farmacéutico en nuestro país y en el mundo apenas se está estableciendo de una manera más formal. Una opción profesional es luchar por implantar una cultura de ciencias farmacéuticas como un servicio más del sistema de salud, ya que disminuiría costos [al facilitar la implantación de terapias más razonables y efectivas, disminuyendo otros riesgos de salud que traen consigo otros costos], además de mejorar la calidad de vida de la población. Dos cabezas piensan más que una, ¿por qué no agregar al farmacéutico como asesor del médico en la práctica?

Estos son sólo algunas de las ramas más generales en las que las ciencias farmacéuticas está involucrada. Todas ellas han surgido a partir de la observación y análisis relacionada con las necesidades de la población, por lo que todas estas áreas pueden existir dentro de la vida de un farmacéutico.

Usar bra puede aumentar la probabilidad de contraer cáncer de seno?

2007-04-13T10:28:00.001-06:00

Quien lo diría?.. un estudio estadounidense denominado Bra and Breast Cancer Study concluyó que existe una mayor incidencia de presentar cáncer de seno entre mujeres que usan brassieres apretados y por periodos prolongados en comparación con las que no lo hacen.
Aparentemente, el brassiere puede impedir el drenaje linfático de los senos y bloquear en cierta medida [posiblemente importante] la eliminación de toxinas. Singer y Grismaijer hicieron un estudio al respecto y concluyeron en su libro que:

3 de cada 4 mujeres que usaron bra 24 horas/d (osea, todo el día) desarrollaron cáncer de mama.
1 de cada 7 mujeres que usaron bra más de 12 horas/día, pero que se lo quitaron para dormir, desarrollaron cáncer de mama.
1 de cada 152 mujeres que usaron bra menos de 12 horas/día desarrollaron cáncer de mama.
1 de cada 168 mujeres que rara vez usaron bra desarrollaron cáncer de mama.

Por lo tanto, usar el bra aumenta drásticamente las probabilidades de desarrollar cáncer.

Ok, no se me asusten... también hay que considerar que desarrollar cáncer significa la interacción de varios factores (generalmente estrés físico y mental). La forma de prevenirlo es disminuir la exposición a los factores que se ha visto que los provocan. Entonces, niñas [y niños, díganle a las mujeres que los rodean] no usen brassieres apretados y no duerman con ellos. En general, eviten usar ropa ajustada: Además de bloquear circulación y vías linfáticas, no dejan respirar a la piel [sobre todo con las telas sintéticas que se están usando mucho] favoreciendo el crecimiento de microorganismos no agradables e irritación de la piel.
Cuíden su alimentación y su estilo de vida. Infórmense y prevengan... Siempre digo que el cáncer es provocado por estrés: Evítenlo y evítenselo a su cuerpo (coman bien y a sus horas, hagan algo de ejercicio, descancen, etc).

2007-04-12T20:20:00.000-06:00

Mi tarea de toxi me hace estar [aún más] conciente de lo que cualquier persona debe considerar cuando coma en lugares [o condiciones] sospechosones, más aún estando en temporada de calor y viviendo en un caldo constante de bichitos y otras cosillas... chequen:

(si quieren ver las imágenes más grandes, pueden dar click en ellas o pedirme el archivo)

Lo peor es que estas ondas son sólo algunos de los factores principales que pueden hacernos daño. Cuídense mucho :)

...¿a quién se le antoja un cevichito del mercado de Cholula?... piénsenlo bien antes de comerse esas galletas que ya se pasaron de su fecha de caducidad [coff coff... Hugo...]

P.D. Perdón por no postear, ya saben... últimas semanas del semestre (caos). Los mantendré informados [no abandonados] :)

Cigarro :) :( ¿?

2007-03-22T20:36:00.000-06:00

Ok ok... no voy a sermonear sobre el cigarro, esta no es una entrada extremista; pero para ser objetivos, aqui les va una muy sencilla comparación:

Pros (yeiii!!): Tiene nicotina, sustancia obtenida de una plantita de la familia Solanaceae llamada Tabaco [viene de plantita, osea 100% natural eh ¬¬]. La nicotina generalmente está en pequeñas concentraciones en la plantita, y su efecto principal es la estimulación, disparando la liberación de adrenalina y activando al hígado para que suelte su glucosa. También es un ansiolítico (te relaja).
Contras (buuu):No creo tanto en el choro textual, mejor vean la imagen que está arriba para darse una idea.

¿Ya ven? no todo es nicotina y placer... la verdad no creo que por esta entrada dejen de fumar, pero por lo menos [espero] lo pensarán la próxima vez :) y tomarán una importante decisión: Fumar o no fumar? [cualquiera que sea, prometo respetarla y no fastidiarlos más]. Have fun!

La maravilla de hacer vida...

2007-03-20T17:08:00.000-06:00

Buscando imágenes para exponer mi protocolo de tesis, encontré esta página:
scienceroll.com/tag/anatomy/

Ahí también recomiendan visitar Street anatomy, donde hay imágenes biomédicas tan increíbles como esta :)

Conclusión personal: La farmacia-medicina es divertida (es conveniente pensar eso cuando lo estudias y estás por terminar, no? jijiji).
Disfrútenlo también!

Comer carne NO es malo

2007-03-19T13:53:00.000-06:00

Este fin de semana fui al DF (con Hugo y Kaz, mi hermana) a visitar a parte de mi familia, sólo estuvimos dos días pero caminamos y conocimos algunas cosillas interesantes. Fuimos al zócalo, Santo Domingo, vimos la torre latinoamericana, librerías y tiendas.

El sábado fue la noche de primavera, y había musica por todo el centro histórico. Las librerías tenían el 30% de descuento y había cosas insólitas: Libros de farmacología y medicina a $70!!!!!!!! (claro, ya tenían sus años pero aún tienen algunos datos aplicables en la actualidad). Además, pasé a una tienda naturista y compré spaguetti adicionado con.... ESPIRULINA [es un alga considerada el alimento con una gran densidad protéica y de hierro]; la pasta está curiosona, es azul... ya les diré que tal sabe [la espirulina tiene un sabor fuerte, pero tengo mis esperanzas].
El domingo fuimos a Coyoacán y una chavita (como de 16 años) se acercó a mostrarnos un plato de soya. Se nos hizo curioso y empezó a decir un speech [muy memorizado, para mi gusto] sobre lo malo que es comer carne, ya que tiene muchas toxinas. Para ser sincera, la chava habló tan fluida y automáticamente.. [con palabras que no están en un vocabulario común o que por lo menos no las usas normalmente] que no me inspiró confianza... al final [para que ya pudieramos seguir caminando] le dijimos que eramos vegetarianos, y ella nos contestó diciendonos algo asi de que si de que sigamos por el buen camino del boicot al maltrato animal [QUE MIEDO]. También nos dio una tarjeta de La Organización Hispanoamericana para Derechos de los Animales y Promoción del Vegetarianismo con su página www.animanaturalis.com. Entré al site y se ve bastante amarillista [como la chavita que habló con nosotros].
Ahora... mi opinión... como lo dice el título de esta entrada: comer carne NO es malo, es simplemente una elección que cada uno de nosotros hace. Uno puede decidir ser vegetariano por varias razones, entre ellas:

Maltrado a los animales
Salud

Las dos son completamente diferentes, aunque se puede ser vegetariano por esas dos razones. Es cierto que las prácticas crueles contra los animales durante su crianza y preparación son comunes, y que eso ultimadamente repercute contra nuestra salud (cuando los animales sufren, secretan toxinas que son dañinas para los que consuman la carne). Sin embargo, creo que si se corrigen esas prácticas, la carne tendría una mayor calidad y algunas conciencias quedarían mucho más tranquilas.
Yo soy vegetariana desde hace 9 años, y decidí serlo porque consideré que sería lo más sano para mi. En todo este tiempo aprendi que debo respetar a las personas que comen carne y sus derivados porque es muy incómodo que te estén molestando por algo que es parte de ti [como tu alimentación].
En fin, creo que debería haber una mayor apertura para las personas vegetarianas dentro de la sociedad, pero es dificil lograrlo cuando los que buscan ser aceptados parecen psicopatas ¬¬

La magia de las palomitas de maiz

2007-03-13T12:18:00.000-06:00

El domingo estaba platicando con Hugo por messenger y me dijo que iba a ir por palomitas a la cocina, que no tardaba. Entonces, mi cabecita empezó a divagar, no encontró información suficiente y entonces usé el [super wow] Google.
Resulta que las palomitas estallan gracias a que la humedad dentro del interior de la cáscara forma una presión tal que revienta la cáscara y el interior se infla hacia afuera. Esta propiedad sólo se presenta en algunas pocas formas de Zea mays y el interior de la cáscara tiene algo parecido al almidón que, al estallar, tiene una consistencia especial.
Lo ¨in¨ en la tecnología alimenticia en este momento es lograr que una mayor proporción de palomitas estalle y no se quede como desperdicio. Parece que un factor determinante para que no estallen es que la pared de la palomita cruda puede ser muy delgada, lo que no permite que se almacene suficiente humedad en el interior de la palomita durante su desarrollo. Entonces, si no hay suficiente humedad, cuando se calienta no genera suficiente presión para romper la cáscara y no explota. Lo que están intentando hacer, es alterar genéticamente y elegir las cepas que presenten una capa más gruesa para que una mayor proporción de palomitas exploten...
También leí por ahi que ahora están empacando instrumentos y equipo electrónico con palomitas en el lugar de esas bolsitas de plástico con burbujas (que nos encanta romper jijiji). Después de usarlas como material de protección, se pueden utilizar para alimentar ganado o hacer composta.

Es increíble lo que una simple palomita puede guardar...
Los españoles cuando llegaron a América se las comían como cereal, les ponían crema y azucar... alguien se anima? Me avisa que tal salió!

Chocolate o laxante?

2007-03-11T01:38:00.000-06:00

Hay se los dejo de tarea... es parte de una de mis últimas tareas de toxi. Cuídense! (también agregué un cartel que hice para promocionar el Centro de Información Toxicológica ficticio que estamos diseñando :P espero sus opiniones)